Carne

Menestra de verduras picada


Ingredientes para cocinar estofado de carne picada

  1. Repollo blanco joven 1 cabeza
  2. Tomates 500 gramos
  3. Cebolla 2 piezas
  4. 2 dientes de ajo
  5. Carne molida o mezclada 450 gramos
  6. Mantequilla 35 gramos
  7. Pasta de tomate 2 cucharadas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, col, cebolla, tomate
  • Porción 4-5
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una olla grande con paredes gruesas, una espátula de madera, un cuchillo de cocina, una tabla para cortar.

Cocinar estofado de carne picada:

Paso 1: prepara la carne picada.


El relleno debe descongelarse, y para esto, póngalo en un poco de agua tibia sin abrir el empaque. Mientras tanto, la carne se está descongelando, prepare otros ingredientes.

Paso 2: prepara el repollo.


Retire las hojas superiores marchitas y amarillentas de la cabeza de la col, y lave la col bajo un chorro de agua fría. Luego corte en varios trozos que sean convenientes para usted en tamaño y corte las hojas de col en tiras finas.

Paso 3: prepara la cebolla.


Pele la cebolla, corte la parte superior y las raíces y enjuague las verduras adecuadamente bajo un chorro de agua fría. Corta cada cebolla por la mitad, luego, girando el cuchillo con una cuchilla paralela a la encimera, haz un corte a lo largo de las fibras, luego regresa el cuchillo a su posición original y corta la cebolla en cubos pequeños.

Paso 4: prepara el ajo.


Separe un par de dientes de la cabeza de ajo y pélelos. Luego desmenuce el ajo muy finamente, pero no use una prensa o rallador de ajo, ya que las rodajas de ajo deben sentirse en el plato y no deben estar presentes solo por el olor.

Paso 5: prepara los tomates.


Enjuaga los tomates con agua y córtalos en trozos pequeños. Tenga cuidado de no convertir las rodajas de tomate en gachas de tomate.

Paso 6: cocinar el guiso.


En el fondo de la sartén preparada, derrita la mantequilla y fríe la carne picada a fuego alto. 5 minutosluego reduzca el fuego y agregue la cebolla. Saltear más 10-15 minutos o hasta que el relleno esté marrón. Después de eso, agregue el repollo, los tomates y el ajo. Cocinar estofado para 25-30 minutos. No te olvides de sal y agrega pimienta negra molida. Para 10 minutos agregue la pasta de tomate hasta que esté lista para vegetales con carne picada.

Paso 7: Sirve el guiso de vegetales picados.


Sirva el guiso caliente, no requiere ningún acompañamiento adicional. Solo puede agregar un poco de hierbas frescas, así como mayonesa, salsa, crema agria o cualquier otro aderezo a su gusto. ¡Ofrezca un par de rebanadas de pan al plato caliente y listo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Use cualquier vegetal de temporada que tenga a mano en este momento, como calabacín o zanahoria.

- En lugar de carne picada, puedes usar pollo.

- Si cinco minutos antes de cocinar, rompa dos huevos crudos en un guiso y mezcle, entonces el plato saldrá aún más satisfactorio.


Mira el video: Menestra de verduras - Karlos Arguiñano en tu cocina (Septiembre 2021).