El pájaro

Filete de pollo cremoso con champiñones


Ingredientes para cocinar filete de pollo con champiñones en crema

El principal

  1. Filete de pollo 200-300 gramos
  2. Champiñones 6-8 piezas (grande)
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Ajo 2-3 dientes (opcional)
  5. Aceite vegetal como se requiere para freír
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Perejil al gusto

Para la salsa

  1. Harina de trigo 1 cucharada
  2. Crema 200 mililitros
  3. Mantequilla 20 gramos
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones, crema, harina
  • Porción 2-3
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda, tapa, espátula de madera, olla, toallas de papel desechables, cuchillo de cocina, tabla de cortar, colador, plato hondo - 2 piezas.

Cocinar pollo con champiñones a la crema:

Paso 1: prepara el filete.


Lave el filete y asegúrese de limpiarlo bien con toallas de papel desechables. Gracias a esto, las piezas quedarán más fritas por fuera y jugosas por dentro, y las especias también se absorberán mejor. Cortar el pollo lavado y seco en trozos pequeños, como dicen, en un solo bocado.

Paso 2: prepara los otros ingredientes.


Coloque los champiñones en un colador, separándolos por el camino y cortando las raíces y oscureciendo. Enjuague los champiñones con agua corriente tibia y colóquelos en el peso por un tiempo para permitir que drene el exceso de humedad. Luego, corta los champiñones en rodajas gruesas o en trozos grandes.
Pela la cebolla adecuadamente, corta los extremos y córtala en cubos pequeños.
También retire los dientes de ajo de las cáscaras y pique finamente. Puede usar un rallador o una prensa especial.
Enjuague bien el perejil bajo un chorro de agua tibia, casi caliente, agite. Corta los tallos gruesos, ya que son demasiado rígidos y no aptos para la comida. Y corta las hojas restantes en trozos pequeños.

Paso 3: freír la cebolla.


Calienta la sartén, y con ella el aceite vegetal, y vierte rodajas de cebolla sobre ella. Saltee el ingrediente hasta que esté dorado, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Por lo general toma 3-4 minutos.

Paso 4: Fríe el filete.


En la misma sartén en la que frió las cebollas sin drenar el aceite, puede freír trozos de pollo o puede tomar platos nuevos. Además, revolviendo y girando la carne todo el tiempo, cocínela por 3-4 minutos hasta que aparezca una deliciosa corteza por todos lados.

Paso 5: freír los champiñones.


Y el último ingrediente es saltear champiñones. Al igual que los demás, debes cocinarlos durante aproximadamente 3 minutos, es decir, hasta la mitad del camino.

Paso 6: cocina la crema de pollo con champiñones.


Ahora combine los champiñones, el pollo y las cebollas en una sartén, agregue sal y pimienta negra al gusto, mezcle. Mientras tanto, calienta ligeramente la crema en una cacerola antes de agregarla al plato. Coloque la sartén a fuego medio y vierta la crema tibia en una corriente delgada y espolvoree la harina. Revuelva, pimienta y sal si es necesario, agregue las verduras finamente picadas con ajo y cocine por 3-4 minutos. Después del tiempo especificado, ponga la mantequilla en el plato, retire la sartén del fuego y, una vez tapada, deje reposar 5-7 minutos. ¡Eso está hecho! Puedes comenzar a servir.

Paso 7: Sirva el pollo con crema de champiñones.


La crema de pollo con champiñones en crema se sirve caliente, inmediatamente después de la cocción. Por supuesto, si es necesario, puede recalentarlo, pero el sabor del plato puede perder un poco. Por lo tanto, es mejor disfrutar el sabor de la delicada carne dietética con champiñones aromáticos de inmediato, complementando, tal vez, con una guarnición de pasta hervida o arroz. No se necesita salsa, por supuesto, solo vierta todo antes de servir con el líquido que se ha acumulado en el fondo de la sartén.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de crema, puede usar leche o crema agria. Pero en ese caso, si elige crema agria, entonces no necesita agregar harina.

- A voluntad, puede usar no hongos frescos, sino congelados e incluso enlatados.

- También resulta muy sabroso si agrega eneldo o perejil, cebolla y ajo, además de verduras.

- Un poco de pimienta de Jamaica agregará sabor al plato, pero asegúrese de eliminarlo después de cocinarlo.