Espacios en blanco

Gelatina de frambuesa para el invierno


Ingredientes para hacer gelatina de frambuesa para el invierno

  1. Frambuesas frescas 2 kilogramos
  2. Agua 1 taza
  3. Azúcar 1 kilogramo (o un poco más)
  • Ingredientes principales Frambuesa, Azúcar
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, tapa, colador, cuenco, cucharón, gasa, cucharada, masa, balanzas, frascos de vidrio, tapas, embudo.

Cocinar gelatina de frambuesa para el invierno:

Paso 1: preparar frambuesas


Primero, las frambuesas deben clasificarse, eliminando todas las ramas y hojas, así como las bayas en mal estado. Después de lo cual, por supuesto, todo lo seleccionado para la preparación de gelatina debe lavarse y secarse ligeramente. Para mayor comodidad, use un colador.

Paso 2: cocinar frambuesas


Vierta las frambuesas lavadas en una sartén adecuada, llene con la cantidad requerida de agua, cubra y encienda a fuego lento. Cocine hasta que las frambuesas se ahoguen en su propio jugo.
Después de cocinar las bayas al vapor, retire la sartén del fuego y déjela enfriar en un recipiente con agua fría.
Las frambuesas enfriadas que flotan en su propio jugo deben triturarse con un triturador para hacer un puré de bayas casi uniforme en la sartén.

Paso 3: exprime el jugo.


Ahora necesitamos limpiar el jugo de frambuesa de las semillas. Para hacer esto, fije el colador sobre la sartén y coloque una gasa en cuatro capas, y luego vierta el puré de bayas allí. Levante los bordes de la gasa y agárrelos. Exprima el jugo de bayas del puré de frambuesa.

Paso 4: Cocine la gelatina de frambuesa.


Pese el jugo pelado y recuerde el resultado. Para hacer una buena gelatina de frambuesa, necesitamos hervir este jugo en un 40%.
Cocine en varias etapas, enfriando el líquido después de cada uno de ellos hasta casi la temperatura ambiente. Por lo general, se requieren 3-4 enfoques, por lo que al final el peso de su jugo se reduce a casi la mitad.
Vierta el azúcar en el jugo de frambuesa hervida. Se requiere exactamente tanto como pesa el líquido mismo.
Vuelva a colocar la sartén con la futura gelatina de frambuesa en la estufa y vuelva a hervir, disolviendo todo el azúcar en el camino. Ahora enfríe el jarabe de bayas a temperatura ambiente, luego vuelva a encenderlo y hierva.

Paso 5: preparamos gelatina de frambuesa para el invierno.


Vierta el jarabe de frambuesa caliente en latas esterilizadas y calentadas preparadas. Es muy importante que el contenedor sea pequeño en volumen, son adecuados frascos bajos con una capacidad de hasta 400 mililitros. Cubra los espacios en blanco con una gasa y póngalos a enfriar.
Por lo general, el jarabe de frambuesa se convierte en gelatina 2-3 días. Es muy fácil de descubrir: incline el frasco, y si no sale nada, entonces la gelatina de frambuesa está lista. Después de que el contenido de los frascos se haya espesado adecuadamente, ciérrelos bien con tapas hervidas y secas y guárdelos en un lugar fresco, inaccesible a la luz solar.

Paso 6: sirva gelatina de frambuesa.


Agregue gelatina de frambuesa a los pasteles, hornee galletas y cocine otras golosinas al menos durante todo el invierno, deleitando sus dulces caseros. Pero incluso con té, es muy sabroso.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede esterilizar las latas en el horno, para esto debe colocarlas en un horno aún frío y luego calentarlas gradualmente. Pero no puede colocar la cristalería en un horno ya caliente, simplemente explotará.

- El sabor de los espacios en blanco depende de la calidad de los ingredientes, así que elige solo frambuesas maduras y dulces, entonces tu gelatina será simplemente increíble.


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