El pájaro

Pollo con setas del bosque


Ingredientes para cocinar pollo con champiñones

Principal

  1. Pollo 1 kg
  2. Setas del bosque (rebozuelos aquí) 400 gramos
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Ajo 3 dientes
  5. Vino blanco seco 120 mililitros
  6. Crema agria 300 mililitros
  7. Harina de trigo 1 cucharada con una colina
  8. Perejil fresco 1/2 manojo
  9. Eneldo fresco 1/2 viga
  10. Aceite vegetal 4 cucharadas
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta al gusto

Condimento para pollo

  1. Pimienta negra molida 1 cucharadita
  2. Sal 1 cucharadita
  3. Pimentón molido 1 cucharadita
  4. Tomillo seco 1 cucharadita
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones, crema agria, harina
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cacerola con fondo grueso, espátula, cuchillo de cocina, cucharada, tabla de cortar.

Cocinar pollo con champiñones silvestres:

Paso 1: prepara el pollo.


El pájaro debe estar completamente descongelado, si hacía frío, luego colóquelo en el refrigerador con anticipación del congelador, y después de que se descongele, caliéntelo a temperatura ambiente.
Espolvorea la carne de pollo con especias y frótalas con los dedos.

Paso 2: freír el pollo.


Vierte el fondo de la olla o sartén muy profunda 2 cucharadas aceites Cuando el aceite esté tibio, ponga el pollo en él y fríalo hasta que esté dorado por ambos lados.
Luego vierta 1 taza agua caliente, cierre la tapa y cocine a fuego lento para 45 minutossi el pollo es casero y 30 minutossi se compra

Paso 3: agrega los champiñones.


Mientras se cocina el pollo, prepare lentamente los rebozuelos con cebolla. Para hacer esto, caliente el resto en una sartén libre 2 cucharadas aceite y freír en ellos la cebolla picada en cubitos pequeños hasta que estén suaves.
Luego agrega los rebozuelos lavados y fríe todo juntos por 2-3 minutos.
Ahora vierta vino blanco seco y 1/2 taza agua caliente Llevar a ebullición y cocinar más 5 minutos.
Al final, agregue dientes de ajo machacados o rallados a los rebozuelos con cebolla y vino, mezcle y vierta la salsa resultante en la sartén de pollo.

Paso 4: prepara el pollo con setas del bosque.


Agregar al pollo con champiñones 3 cucharadas crema agria, sal y pimienta al gusto, mezclar. Lleve todo a ebullición y cocine por 30 minutos.
Al final, agregue la crema agria restante, una cucharada de harina y verduras finamente picadas al plato ya casi terminado.
Lleve a ebullición nuevamente y cocine, revolviendo, aún 2-3 minutoshasta que la crema se espese.
Una vez que el pollo con champiñones esté listo, retíralo del fuego y reserva 5-10 minutospara que se asiente un poco y luego lo sirva a la mesa.

Paso 5: sirva pollo con champiñones silvestres.


Sirva el pollo con setas del bosque sin falta con una guarnición, con polenta, arroz u otros cereales, o con pasta o papas al horno. Si lo desea, decore el plato terminado con hierbas frescas y un maravilloso almuerzo o cena para toda la familia está listo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si vas a cocinar pollo en invierno y no hay hongos frescos del bosque, entonces los champiñones también son adecuados, como dicen, en caso de emergencia.