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Reinvención de la cazuela con la presentación de diapositivas de Casserole Queens


Tres platos a considerar con guisos

La belleza de la cazuela es su variedad, no solo los ingredientes con los que la llena, sino la forma, el tamaño, el color o el patrón del plato. Con tantos tonos, tamaños y formas divertidos, incluso en las ocasiones más ocupadas o en los días más perezosos, colocar su comida en un recipiente soleado puede cambiar todo su estado de ánimo. Aquí hay tres platos a considerar al hacer su cazuela:

  • Vidrio: una forma económica y sin complicaciones de servir una comida que es ideal para congelar y limpiar.
  • Porcelana: para el artista que busca una variedad de colores y tamaños para impresionar a sus invitados.
  • Hornos holandeses: para los tradicionalistas, que ofrecen una solución de estufa a horno que también es gourmet.

Cómo hacer un Roux

Thinkstock / iStockphoto

Un roux es una necesidad absoluta cuando se trata de guisos, y es un alimento básico en la cocina de Casserole Queens. La base de tantas cosas geniales como la salsa, la salsa bechamel y las salsas de queso, un roux se crea fácilmente con una receta de dos ingredientes. Así es como las Casserole Queens hacen un roux básico:

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de harina para todo uso

Derrita la mantequilla, luego agregue lentamente la harina. Cocine a fuego medio durante 3 a 5 minutos. El roux se espesará hasta convertirse en una pasta. Retirar del fuego y dejar enfriar. Puede refrigerar o congelar cualquier roux sobrante para uso futuro.

Cuando esté listo para usar, deje que el roux alcance la temperatura ambiente antes de usarlo. Caliente 4 cucharadas de roux en 1 taza de leche en una cacerola mediana y cocine hasta que espese

Los mejores quesos para usar en su cazuela

Imágenes de Comstock / Getty

Las reinas siempre están buscando formas de incorporar queso en sus guisos, y aunque las ideas pueden ser muchas, solo hay unas pocas a las que se remontan una y otra vez.

Gruyère: La esencia cremosa y de nuez del gruyere hace que todo sea mejor sin dominar el plato, creen las reinas. Para un sabor más ligero, sugieren usar un Gruyère más joven, donde uno más viejo tendrá un sabor mucho más profundo y fuerte. Ideal para cualquier receta de fondue o salsa de queso, el gruyere también se combina mejor con un queso más suave y sedoso porque es muy seco.

Fontina: También conocido como queso italiano de leche de vaca, Fontina es suave y de nuez y se derrite muy bien. Este queso es perfecto para tortillas y platos de huevo, así como para salsas de queso.

Gouda: Gouda es un queso de leche de vaca que tiene una textura cremosa y mantecosa. Delicioso en salsas de queso y como aderezo para nachos, es la estrella de muchos de los guisos más vendidos de Queens.

Macarrones con Queso y Tocino Jalapeño

Para aquellos de ustedes que buscan constantemente arreglar su macarrones con queso, este receta requiere dos ingredientes sin fallas: jalapeño y tocino. Sin embargo, esa no es solo nuestra parte favorita, porque estamos bastante seguros de que esta es la primera versión que hemos visto con queso Boursin en la cazuela de fideos.

Haga clic aquí para ver la receta de macarrones con queso y tocino y jalapeño

Agregar capas y textura a su cazuela

Thinkstock / iStockphoto

La forma favorita de las reinas de agregar una capa increíble de crujiente a cualquier cazuela es con un aderezo. Una taza de pan rallado comprado en la tienda se puede combinar con 2 cucharadas de mantequilla derretida y cocinar sobre su cazuela favorita para agregar un aderezo. Junto con las migas de pan típicas, las Queens sugieren triturar las papas fritas y colocarlas encima para darle un toque extra de sabor.

Aprovechando al máximo su congelador

Thinkstock / iStockphoto

Si se está preparando para un próximo evento o simplemente está cocinando para uno, los guisos son una gran solución porque pueden prepararse con anticipación y almacenarse en el congelador. El mejor momento para congelar una cazuela es justo antes de hornearla, cuando todo está armado pero aún no cocinado. Las Casserole Queens sugieren montar la cazuela en una fuente para hornear forrada con papel de aluminio para que cuando esté congelada, pueda guardar la fuente congelada en el papel de aluminio, en lugar de desperdiciar la fuente para hornear. Consejos de seguridad para recordar al congelar:

  • Asegúrese siempre de que la cazuela esté completamente fría antes de congelarla.
  • Cubra sus guisos con productos aptos para el congelador, como papel de aluminio grueso o una tapa hermética. Las Queens encuentran que la envoltura de plástico no es una gran solución porque a menudo se pega al plato durante el proceso de congelación. Asegúrese de etiquetar su plato con el contenido, la cantidad de porciones y la fecha de congelación para mantenerse organizado.
  • Las reinas recomiendan que no guarde una cazuela en el congelador durante más de dos meses. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que la cazuela esté completamente descongelada antes de hornear.

Pastel de mantequilla de maní y plátano para congelar


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